中秋风俗谈

一入秋,便到了各大月饼争奇斗艳的时候,口味包装层出不穷,难改一个家乡胃,一颗赤子心。佳节之际,来自地北天南的瀛泰小伙伴们,描绘了故乡的中秋图景。特此推送,以飨读者,愿花长好,月长圆,人长寿。


李伯超:紫禁城的灯火余晖 

北京 


作为一个地道的北京人,从小生于北京长于北京,虽然现在的北京与我小时已大变了样,但每次回去依然有一种归属感和亲切感。



从18岁开始,就多年没有在家过团圆节了,现在想想过节的记忆已经逐渐模糊,但对于北京人如何赏月怎么吃月饼,还是可以聊上一聊。


农历八月中,北京的夜就渐渐凉了,但景山、后海、玉渊潭、陶然亭乃至香山、八大处的月好像永远比自家的阳台更加吸引人,哪怕遇到秋后的蚊子,坐上1个小时带小辫儿的无轨电车也要扎堆儿过去爬爬小山,看看人流才觉得舒坦。当然,要是在北海蹬着20块钱一个小时的脚踏船,一边吃着稻香村的五仁儿月饼,一边望着紫禁城灯火的余辉,那更是一个完美的中秋节。而对于我来说,从小中秋节最重要,也是最期待的是一家三口能团圆,跟爸妈一起吃稻香村。现在我长大出远门了,也希望老爹别再中秋值班了,陪老妈在家过节吧。


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于云帆:八月半团圆

 江苏 泰州


泰州人喜欢称中秋节为“八月半”,但一般没有特别传统的习俗。中秋相对其他传统佳节,更有团圆的意味。外出打工的亲人,即使中秋假期时间不长,也更愿意长途跋涉,在此时间回乡团聚。小时候,中秋节家里还会收拾屋子,在庭院里放下小祭台,摆放水果、月饼、坚果一类,随后朝月亮祭拜。但有趣的是这类祭拜与佛教文化无关,因为大家都不知道祭拜的是哪位菩萨,甚至也有人会在中秋祭拜家里供奉的观音。虽然以前的这类习俗家里的大人也是不明所以,但至少给中秋增添了节日气氛,反观现在,除了会吃顿团圆饭,大多数家庭也不会有其他习俗了。


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蔡怀君:博中“状元”

福建 福州 


福建人的过年过节总是离不开“博饼”的,莆田话的发音就是“buǎ bià”!小到交费停车,大到买房买车,福建人总是热衷于参加各式各样的“博饼”活动,用六粒骰子投掷的组合预测未来一年内的运气。比起活动的奖品,我们更看重参加“博饼”活动本身,能够博中“状元”的人,来年一定运势超好~莆田人过节必不可少的是美食,中秋之夜家人们回乡团聚在一起“加餐”、赏月,就是“做秋”,也是乡愁~


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赵玥:省医月饼就是家的味道

贵州 贵阳 


每逢中秋佳节,总想回到自己家人的身边陪陪家人,尝尝家乡熟悉的味道,家乡菜也是,家乡的月饼也是。作为一名贵州人,过中秋节时一定要吃的就是省医月饼啦~可以说,没有去排队买过省医月饼,过中秋节都觉得缺点啥。省医月饼最初只是一款由医院食堂制作特供给护士与医生的中秋福利月饼,因其口味绝佳,现在成为了贵州的“网红月饼”。月饼皮酥肉香,酥松的饼皮浸透油香但是不软不垮,粒粒火腿填满内馅,再加上精制蜂蜜与猪油,一口咬下去外皮酥软、越嚼越鲜香,连吃三个都不会觉得腻!对于在异乡的贵州人来说,省医月饼就是家的味道。


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翁梓瑜:反沙芋回味无穷

广东 汕头


潮汕人中秋拜月谓为拜月娘,在一众贡品里,朥饼、反沙芋、书册糕等是我的心头爱, 其中,反沙芋成为我最甜蜜的乡愁,以芋头为主料,配以白砂糖和食用油,在滚开的油鼎中炸熟捞出,其芋块的表面粘着一层糖霜,像雪白的粒粒砂子,看着粗粝,却入口即化,炸熟的芋块,蓬松粉绵,散发着与众不同的芳香,食之,既有绵松的香气,又有着甜至心头的感觉,回味无穷。 转眼间,来沪已有四年,中秋月更圆,思乡情更浓。 我知道你们肯定会一如既往地摆上供桌祭品等候月娘,我知道你们会一如既往地做出我最爱吃的菜,我也知道你们会一如既往地念叨“惜惜(小名)今年中秋节又没在家里过“。炉里的水在咕噜咕噜响,听阿公讲古,阿爸冲着功夫茶,阿妈摆放贡品,阿嬷喊我拜月娘,这是我记忆里的中秋夜。


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胡森:秋风吹,稻花香,中秋可否回故乡

 重庆


我是一个重庆崽儿,今年中秋过后,就要进入我在上海奔波的第9个年头。说起中秋节庆的场面,我的映像已经有些模糊,唯一还有些深刻的便是儿时在乡下的一些记忆。


中秋八月是稻子收获的季节,由于糯稻的产量不高,平常农户家里基本只种籼稻,少数人家会在田间角落插上几株糯稻。糯稻收割后,用打米机褪去黄灿灿的外壳,露出晶莹饱满的小珠粒。大锅柴灶煮熟后,用筲箕盛到石臼中。两个人围着石臼,一人敲打,一人揉搓,嘴里还喊着特有的山城号子,不到一两刻钟的时间,一大锅糯米饭就成了一团黏黏的糍粑。阴晾干后,用刀改成条形状,再用菜籽油简单一炸,整个灶头都弥漫着香味。

遗憾的是,在我的记忆中,爷爷奶奶好像从来没有种过糯稻。所以每每值此时节,我总要在种糯稻的邻居家兜上几圈,美名其曰蹭蹭这金秋时节的喜气。

大上海的繁华和匆忙,几乎快把记忆中的某些画面褪去干净,但每逢有人提起中秋的时候,总又会想起那首简单的童谣,“天苍苍,野茫茫,有个人儿在远方,秋风吹,稻花香,中秋可否回故乡……”

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孔一丁:五仁月饼真正的佛性

 上海 


中秋节对于小孩子来说实在是个有点尴尬的节日,小时候中秋节又也不放假,老师还总是布置写中秋作文。拜托~作业那么多,早点睡觉吧挺好的。对于大人来说,中秋节更是个没啥感觉的日子,古人中秋望月思乡,现代人随时视频电话,没那么强烈的思念感。还好,作为一个馋佬胚,中秋对我来说还是个有滋有味的节日。 


刚出炉的鲜肉月饼,皮酥肉嫩,汁水淋漓,鲜香入味,升华灵魂。无论是老大房、光明村、沈大成或路边无名小店的鲜肉月饼,都各有各的滋味,咸鲜程度各有不同,酥皮层数略有差异,但共同点都是——好吃!在小孩子放学饥肠辘辘的路上,谁能拿出1.5元买个鲜肉月饼,就是学生中的大佬,孩子中的土豪! 


不爱吃鲜肉月饼的上海人我没遇到过,不爱吃五仁月饼的倒是很多。五仁黑们,你们没吃过玉佛寺的苏式素五仁,就不懂得五仁月饼真正的佛性啊。五仁,包容天下,甜泽苍生,混而不腻,各有千秋,实乃君子之饼。吃一口五仁月饼,喝一口茶,在清香静甜中感受佛意,如秋月当空,浩然无尘,外界内境,涤荡如空,岂不妙载? 


如何,今年中秋是不是过得更有滋味啦?


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